Could not find the answer to clockwise vs. counter-clockwise, but found the answer to your second question in Aruch HaShulchan Orach Chayim 282:1: - סימן רפב - דיני קריאת התורה והמפטיר בשבת
והש"ץ נוטל הספר תורה ופניו כלפי העם, ואומר בקול: 'שמע ישראל וגו',
והעם עונים אחריו. ואחר כך אומר: 'אחד הוא אלקינו, גדול אדונינו קדוש
שמו' ... והציבור
עונין אחריו 'אחד הוא אלקינו וכו'.ואחר כך מחזיר הש"ץ פניו כלפי ההיכל
ושוחה קצת, ואומר 'גדלו לד' אתי וגו', והציבור עונין 'לך ד' הגדולה וגו',
'על הכל יתגדל ויתקדש וכו', והולך הש"ץ עם הספר תורה לימין
My translation:
...and the chazan takes the sefer torah and faces the
congregation, and says out loud "shema yisrael etc.," and the
congregation answers after him. Afterwards he says "Echad Hu
etc."... and the congregation answers after him "Echad Hu etc.".
Afterwards, the chazan returns to face the ark and bows slightly,
and says "gadlu etc." and the congregation answers "licha Hashem
etc.", "al hakol etc.", and the chazan walks with the sefer
torah to the right...
It is interesting to note that the Mishnah Berurah does not mention the practice of turning to face the ark when saying Gadlu, nor bowing. However, he does say in OC 134:13 that one should lift the Torah during each of the three pesukim:
וצריך להגביה התורה ג"פ דהיינו בשעה שאומר שמע וגו' אחד וגו'
גדלו וגו' [מ"א בשם מ"ס]:
My translation:
... and he is required to lift the torah three times, namely during
the time when he says "shema etc." "Echad etc." and "gadlu etc."