"לעולם הלכה כדברי בית הלל,
הרוצה להחמיר על עצמו לנהוג כדברי בית שמיי וכדברי בית הלל,
על זה נאמ' הכסיל בחשך ילך,
התופס קולי בית שמיי וקולי בית הלל רשע,
אלא אם כדברי בית שמיי כקוליהן וכחומריהון,
אם כדברי בית הלל כקוליהון וכחומריהון."
"Whoever wishes to be stringent upon themselves and follow the rulings of both the House of Shammai and the House of Hillel, it is said: 'The fool walks in darkness.'
The one who adopts the lenient rulings of the House of Shammai and the lenient rulings of the House of Hillel is wicked."
Both seem counterintuitive: following all the stringencies sounds pious, and since the leniences of both houses are strict Halachic rulings believed to descend from the Living God, following all of them can not be considered wicked.
Why does the Tosefta consider it foolish to follow the stringencies of both, and why does it call one who picks the leniencies as wicked?